Flor comestível e muito nutritiva, a alcachofra é muito comum na dieta mediterrânea: a forma mais comum de consumi-la é cozida e servida com azeite, mas também podemos usá-la no preparo de sucos, saladas ou até mesmo do chá de alcachofra.
A planta é natural da Europa e cultivada na região do mediterrâneo, Ilhas Canárias e Egito. Aqui no Brasil, o seu cultivo está concentrado na região Sudeste. O modo de preparo é simples: basta uma colher de chá de folhas de alcachofra ressecadas para uma xícara de água fervente.
Rica em fibras e propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o consumo da alcachofra pode trazer benefícios à saúde, mas é sempre bom conversar com um nutricionista para entender se vale a pena para você inseri-la no dia a dia. Mesmo rica em nutrientes benéficos ao organismo, é preciso ter em mente que não existe chá milagroso.
Benefícios do chá de alcachofra
Um dos beneficiados pela ingestão do chá de alcachofra é o sistema cardiovascular. A alcachofra possui óxido nítrico na sua composição, que pode atuar como vasodilatador, aliviando a pressão arterial e protegendo os vasos sanguíneos e evitando que um quadro de aterosclerose se instale no corpo. O chá de alcachofra também inibe a ação do colesterol ruim, embora esse efeito seja modesto e não substitua medicamentos.
Ele também colabora na saúde do fígado, aumentando o fluxo gástrico e biliar. A presente na planta ajuda a regular essas funções, importantes para processar alimentos gordurosos.
A flor ainda conta com efeito diurético, o que diminui a retenção de líquidos (mas exige cuidado em pessoas propensas à desidratação) e a pressão arterial. Além disso, ela é rica em fibras, que favorecem o trânsito intestinal e o controle glicêmico – no chá, porém, essa presença é muito menor do que na planta consumida como alimento.
A alcachofra ainda oferece nutrientes como ferro, potássio, magnésio e vitamina C.
Ela é composta por flavonoides, substâncias que dão cor e sabor às plantas e tem forte ação antioxidante, combatendo problemas associados ao envelhecimento precoce, ao inibir a ação dos radicais livres que aceleram o envelhecimento celular e aumentam a probabilidade de que doenças crônicas se desenvolvam.
Limitações do chá
Apesar da composição rica da alcachofra, é importante ter em mente que o chá não é tratamento para nenhuma doença, mesmo com a presença de substâncias que beneficiam determinados sistemas do corpo.
Os benefícios da alcachofra costumam ser observados com maior intensidade em extratos ou suplementos, pois eles têm um teor concentrado dos compostos encontrados na flor. A infusão invariavelmente tem uma presença mais modesta das substâncias benéficas.
A maioria das preparações caseiras com alcachofra costuma ter quantidades mais baixas dessas substâncias que, embora tragam vantagens à saúde, não costumam oferecer impactos perceptíveis se a infusão for consumida isoladamente, sem ser combinada a outros hábitos saudáveis.
