Três bares brasileiros, todos localizados em São Paulo, aparecem entre os homenageados da 19ª edição do Spirited Awards, premiação internacional de coquetelaria presidida pela Tales of the Cocktail Foundation. O Santana Bar, o SubAstor e o Exímia Bar aparecem em diferentes categorias.
Na semana passada, a fundação divulgou a lista de homenageados, que “representam o que há de melhor na indústria”. Os homenageados são divididos em várias categorias, separadas entre diferentes regiões do mundo e concorrem ao prêmio final em julho.
O Santana Bar, em Pinheiros, está na lista de “Melhor Bar Internacional de Coquetéis – América Latina e Caribe”. Inaugurado em 2021 pelo bartender Gabriel Santana, a casa consta hoje também no 50 Best Discovery. A carta contém autorais e clássicos.
Por sua vez, o SubAstor, na Vila Madalena, aparece na categoria “Melhor Time Internacional de Bar – América Latina e Caribe”. No bar, tocado por Alex Sepulchro, a coquetelaria brasileira ganha lugar com receitas que valorizam biomas nacionais. Além da Vila Madalena, o speakeasy tem uma unidade no subsolo do Farol Santander e na Avenida Paulista.
Já o Exímia Bar consta na categoria “Melhor Novo Bar Internacional de Coquetéis – América Latina e Caribe”. Também presente na plataforma 50 Best Discovery, o bar fica no Itaim Bibi e tem como sócios o bartender Márcio Silva e a chef Manu Buffara. Do balcão saem drinques com base em pesquisas de antropologia, originalidade e história dos coquetéis vintages e clássicos.
A cerimônia da premiação do Spirited Awards ocorrerá no dia 24 de julho, durante a conferência anual da Tales of the Cocktail. A cidade-sede será Nova Orleans.
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