O Dia Mundial do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, não é apenas uma data para celebrar um dos itens mais consumidos ao redor do mundo, mas também chama atenção para o impacto econômico que sua produção tem promovido no Brasil, com um foco particular no setor de delivery.
Segundo levantamento do iFood, aumentou em 19% as pequenas e médias (PME) hamburguerias no aplicativo de comida. Se considerar a entrada de novos estabelecimentos com foco nessa culinária, foram 3 mil novas lojas, sendo que 76% delas são PMEs.
Esse crescimento reflete a quantidade de pedidos de hambúrguer, que é o item mais vendido no aplicativo. Foram 81 milhões de pedidos em 2023, uma média de 154 por minuto. O horário de maior consumo tem sido aos fins de semana à noite.
“O Dia do Hambúrguer se destaca não apenas como uma celebração de uma preferência gastronômica, mas também como um momento para refletir sobre o impacto econômico e social no setor de alimentação. Em 2023, vimos o aumento de novas hamburguerias no app, muitas delas pequenas e médias empresas, que encontraram nas plataformas digitais uma ponte para o crescimento”, explica Beatriz Pentagna, líder da área de Restaurante do iFood.
Sendo assim, separamos 5 hamburguerias em São Paulo que entregam o hambúrguer perfeito!
Onde pedir hambúrguer em São Paulo:
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Pão com Carne – Hamburgueria
Há anos faz sucesso no Itaim Bibi com suas receitas clássicas, assim como o nome já sugere. O Quarteilora, com 2 Smash’s 90g, queijo cheddar e prato, cebola, picles adocicado e molho Quarteirola (R$ 35) no pão com gergelim que é selado no gordura suína é imperdível. Vale pedir as almofadas de queijo Gouda (R$ 29) empanadas para acompanhar!
Pão com Carne: R. Joaquim Floriano, 595 – Itaim Bibi, São Paulo – SP / Delivery via iFood
Fundada em 2015 por Lierson Mattenhauer, seu filho Lierson Mattenhauer Jr e os irmãos Marcelo Fernandes e Ernesto Fernandes, a Hamburgueria Tradi conta com 10 unidades em São Paulo, onde serve desde seus hambúrgueres tradicionais, como o Oráculo, carro-chefe da casa que chega com disco de 160g, fusão cremosa de cheddar com peperoni moído no pão branco artesanal (R$ 37,11) até criações que ficam por períodos limitados no menu.
Tradi Hamburgueria: R. Francisca Julia, 414 – Santana – São Paulo – SP e outros endereços / Delivery via iFood
Impossível falar de hambúrguer e não pensar na Z Deli, que é figurinha carimbada nas inúmeras listas de melhores hambúrgueres da cidade. O Joint (R$ 47) é a versão da casa do cheeseburger americano, com picles fermentado na casa, tomate, cebola roxa e queijo americano com molho especial e secreto no pão brioche também de produção própria.
Z Deli figura entre as hamburguerias mais premiadas da cidade / Reprodução Instagram Z Deli
Z Deli: R. Francisco Leitão, 16, Pinheiros e outros endereços / Delivery via iFood
A lanchonete que começou como food truck nas ruas de São Paulo e rapidamente conquistou uma legião de fãs, agora tem um endereço fixo em Baixo Pinheiros. Seus hambúrgueres são super saborosos e bem servidos, como o Brooklyn (R$ 43) que chega no pão brioche, queijo prato, bacon, ovo caipira e aioli. Peça as fritas bravas (R$ 25) com aioli para acompanhar.
Buzina Burgers: R. Padre Carvalho, 30, Pinheiros / Delivery via Rappi e iFood
A casa fluminense aterrissou em São Paulo no último ano e já conta com duas unidades na capital paulista, uma em Pinheiros e outra no Itaim. A rede comandada pelo chef Thomas Troisgros é pioneira no conceito de hamburgueria 100% brasileira, vale provar seu Goiabacon T.T. (R$ 45) com 120g de blend angus premium, queijo cheddar, geleia de cebola com Goiabada Ketchup e bacon crocante.
T.T. Burger: R. Pais de Araújo, 137 – Itaim Bibi e Av. Pedroso de Morais, 1081 – Pinheiros / Delivery via iFood
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